Ako funguje metabolizmus sacharidov a cukor v krvi ~ DIAPIL®

Hladinu cukru v krvi si na prvý pohľad nijako neuvedomujeme, pretože sa navonok zvyčajne neprejavuje žiadnymi špecifickými príznakmi. To však platí len dočasne. Ak je príliš vysoká alebo naopak príliš nízka, môžete sa cítiť zle a postupne sa začnú objavovať ďalšie ťažkosti. Preto sa pozrieme na to, ako v tele funguje metabolizmus sacharidov a čo všetko je o ňom dôležité vedieť.

Obsah

Ak ste boli v poslednom čase na preventívnej prehliadke u lekára, pravdepodobne Vám odobral vzorku krvi. Na základe jej rozboru môže zistiť množstvo informácií o Vašom zdravotnom stave – od hladiny cholesterolu až po hladinu cukru v krvi.

Práve hladinu cukru v krvi je potrebné počas života dôsledne sledovať. Ak sa jej nevenuje dostatočná pozornosť, môže dôjsť k jej nenápadnému zvýšeniu, ktoré v budúcnosti prináša celý rad zdravotných komplikácií.

Ak máte šťastie, problém sa môže odhaliť už v štádiu prediabetu. Ide o stav, ktorý predchádza cukrovke 2. typu, považovanej za závažné civilizačné ochorenie. Hoci to môže na prvý pohľad pôsobiť hrozivo, úpravou životného štýlu a spoluprácou s lekárom je možné dosiahnuť výrazné zlepšenie a dlhodobé udržanie zdravia.

Keďže ide o pomerne rozsiahlu tému, nižšie si podrobnejšie vysvetlíme, ako metabolizmus sacharidov v tele presne funguje.

Čo sú sacharidy a prečo sú pre telo dôležité?

Začnime tým, čo vlastne sacharidy sú. Sacharidy (niekedy označované aj ako karbohydráty) predstavujú cukry obsiahnuté v potravinách a nápojoch. Prirodzene sa nachádzajú napríklad v ovocí, zelenine, obilninách alebo mliečnych výrobkoch.

Za sacharidy sa považujú aj pridané sladidlá a cukry používané v potravinárstve. Medzi často využívané typy patrí napríklad fruktóza a jej rôzne formy.Je dôležité zdôrazniť, že sacharidy samy o sebe nie sú škodlivé. Telo ich v primeranom množstve potrebuje ako zdroj energie a vlákniny. Rozhodujúce však je, z akých zdrojov ich prijímate.

Zdravé vs. nevhodné sacharidy – prehľadná tabuľka

Zdravé zdroje sacharidov	Nevhodné zdroje sacharidov
celozrnné obilniny	sladené nápoje
strukoviny	sušienky, oblátky
ovocie	zmrzlina
zelenina	biele pečivo
kvalitné mliečne výrobky	sladké cereálie
zemiaky v šupke	hranolky
ovsené vločky	sladené cereálne tyčinky

Práve nadmerná konzumácia pridaných cukrov patrí medzi hlavné príčiny výkyvov hladiny cukru v krvi, priberania na hmotnosti a vzniku inzulínovej rezistencie.

Ako prebieha trávenie a vstrebávanie sacharidov?

Dostávame sa k hlavnej téme článku – ako telo sacharidy spracováva a premieňa na energiu. Tento proces sa odborne označuje ako metabolizmus sacharidov.

Zjednodušene ide o to, čo sa so sacharidmi deje po ich konzumácii a ako ich telo využíva na svoje fungovanie. Všetko prebieha prostredníctvom zložitých biochemických procesov.

1. Rozklad na jednoduché cukry

Sacharidy sa v tráviacom trakte štiepia na jednoduché cukry, najmä:

glukózu,
fruktózu,
galaktózu.

Najdôležitejšia je glukóza, ktorá sa následne vstrebáva do krvi.

2. Využitie glukózy ako zdroja energie

Glukóza putuje krvou do buniek, kde:

sa premieňa na energiu (ATP),
prebieha proces nazývaný glykolýza,
vzniká pyruvát, dôležitý pre ďalšie energetické procesy.

Bez tohto mechanizmu by bunky nemali dostatok energie na prežitie.

3. Ukladanie prebytočnej energie

Ak má telo energie nadbytok, začne si ju ukladať do zásob:

vo forme glykogénu,
predovšetkým v pečeni a svaloch.

Týmto spôsobom si vytvára energetickú rezervu na neskôr.

4. Uvoľňovanie energie pri potrebe

Keď telu začne energia chýbať, napríklad:

pri hladovaní,
počas športu,
pri dlhodobej fyzickej námahe,

dochádza k:

rozkladu glykogénu na glukózu (glykogenolýza).

5. Tvorba glukózy z iných zdrojov

Ak už ani zásoby glykogénu nestačia, telo si dokáže glukózu vytvoriť samo:

z aminokyselín,
z tukových zložiek.
Tento proces sa nazýva glukoneogenéza.

Správne fungovanie všetkých týchto mechanizmov je kľúčové pre stabilnú hladinu cukru v krvi aj pre správnu činnosť mozgu.

Poruchy metabolizmu sacharidov

Aj ten najlepšie fungujúci organizmus sa môže dostať do nerovnováhy. Ak metabolizmus sacharidov nefunguje správne, vznikajú rôzne poruchy a ochorenia, ktoré môžu výrazne ovplyvniť zdravie aj kvalitu života.

Najčastejšie poruchy metabolizmu sacharidov

1. Cukrovka (diabetes mellitus)

Najznámejšia porucha metabolizmu sacharidov, pri ktorej dochádza k narušeniu spracovania glukózy v krvi.

Medzi najčastejšie typy patria:

cukrovka I. typu,
cukrovka II. typu,
tehotenská cukrovka.

Pri tehotenskej forme zvyčajne po pôrode dochádza k zlepšeniu, v budúcnosti sa však môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky II. typu.

2. Glykogenózy

Porucha ukladania glykogénu, pri ktorej telo nedokáže správne hospodáriť so zásobami energie.

Typické prejavy:

únava,
svalová slabosť,
znížená výkonnosť,
svalové ťažkosti.

3. Galaktozémia

Neschopnosť spracovať galaktózu z mlieka, ktorá predstavuje problém najmä v detskom veku.

Medzi prejavy patria:

zvracanie,
bolesti brucha,
poškodenie pečene,
zlyhávanie prospievania u detí.

4. Dedičná intolerancia fruktózy

Telo nedokáže spracovať ovocný cukor – fruktózu.

Typické príznaky:

nízka hladina cukru v krvi,
zvracanie,
bolesti brucha,
poruchy funkcie pečene.

Čo sa deje pri nadbytku a nedostatku sacharidov?

Výkyvy hladiny cukru v krvi majú odborné označenia:

V oboch prípadoch môže dôjsť k zhoršeniu zdravotného stavu.

Príznaky hyperglykémie (vysoká hladina cukru)

Typické prejavy zvýšeného cukru v krvi:

únava a slabosť,
časté infekcie (vrátane plesňových),
bolesti hlavy,
časté močenie,
silný smäd,
dych so zápachom po acetóne.

Dlhodobá hyperglykémia môže viesť k:

poškodeniu ciev,
nervov,
obličiek,
zraku.

Príznaky hypoglykémie (nízka hladina cukru)

Nedostatok cukru v krvi sa môže objaviť aj u inak zdravých ľudí.

Medzi hlavné príznaky patria:

búšenie srdca,
nepokoj a potenie,
bledosť,
silný hlad,
tras,
závraty,
rozmazané videnie,
poruchy orientácie,
poruchy koordinácie,
bezvedomie.

U diabetikov môže byť hypoglykémia aj hyperglykémia život ohrozujúca. Preto je nevyhnutné:

pravidelné meranie glukózy glukomerom,
pravidelné lekárske kontroly,
správne užívanie liekov,
dodržiavanie zdravej životosprávy.

Ako podporiť normálnu hladinu cukru v krvi?

Stabilnú glykémiu možno podporiť najmä kombináciou správnej výživy, pohybu, kvalitného spánku a cielenej podpory metabolizmu glukózy. Nejde teda o jedno jediné opatrenie, ale o súhru viacerých faktorov, ktoré sa navzájom posilňujú.